Nel cuore di Amalfi, a pochi passi dal Duomo di Sant’Andrea, troverai il nostro home restaurant “Il Tarì” tra i vicoli del centro. Proponiamo una cucina creativa e innovativa, grazie alla guida dello chef Dino Russo e con la collaborazione della Maître e Sommelier Elena Bellano.
Desideriamo offrirvi un viaggio enogastronomico speciale, attraverso piatti realizzati con materie prime provenienti da tutto il mondo,
che combinano gusti della tradizione e sapori mai esplorati.
Proviene da lontano l’amore per la gastronomia dello Chef Dino Russo. Direttamente dalla sua mamma, che ha radicato in lui la passione per una cucina semplice e allo stesso tempo di grande creatività.
Nei suoi piatti c’è il racconto del legame con la sua terra, la ricerca della massima qualità, l’estro dell’innovazione che segna il suo tratto distintivo.
Dino Russo
servita su emulsione di Pomodorino aromatizzato all’Aglio nero con salsa al Prezzemolo e buccia di Limone della Costa d’Amalfi
Polipo Croccante,
con Pomodorino counfit, Stracciatella di Bufala e Zeste di Limone i.g.p,
servito su crema di Patate aromatizzate al Tartufo
Spaghettone di Gragnano con Alici e Colatura di Alici,
Aglio, Olio evo, Peperoncino e buccia di Limone i.g.p
Trancio di Ricciola,
con la sua Emulsione, Asparagi verdi e Lime
Tartelletta di Mandorla ripiena
Mousse di Ricotta al Limone e Frutti di Bosco
p.p. € 50
(coperto e bevande escluse)
Boccone di Mozzarella di Bufala,
con Pomodorino rosso counfit, Olive nere disidratate
e Germogli di Basilico,
servito su crema di Pomodorino Giallo
Rigatone ai tre Pomodorini con scaglie di Provolone del Monaco
Medaglione di Filetto rosolato al Burro con scaloppa di Foie Gras,
servito su crema di Melanzana e Fonduta di Provolone del Monaco
Cheese Cake al Mango, servita con Biscotto Brèton
p.p. € 50
(coperto e bevande escluse)
Puoi prenotare anche utilizzando il widget di Quandoo
Via P. Capuano, 9/11
84011 AMALFI SA
12:00 - 15:00
18:30 - 23:00
Chiuso il Martedì
