Benvenuti

Nel cuore di Amalfi, a pochi passi dal Duomo di Sant’Andrea, troverai il nostro home restaurant “Il Tarì” tra i vicoli del centro. Proponiamo una cucina creativa e innovativa, grazie alla guida dello chef Dino Russo e con la collaborazione della Maître e Sommelier Elena Bellano.

Desideriamo offrirvi un viaggio enogastronomico speciale, attraverso piatti realizzati con materie prime provenienti da tutto il mondo,
 che combinano gusti della tradizione e sapori mai esplorati. 

Experience

The taste of Italy

Chef Dino Russo

Tutto il gusto dell'innovazione

Proviene da lontano l’amore per la gastronomia dello Chef Dino Russo. Direttamente dalla sua mamma, che ha radicato in lui la passione per una cucina semplice e allo stesso tempo di grande creatività. 

Nei suoi piatti c’è il racconto del legame con la sua terra, la ricerca della massima qualità, l’estro dell’innovazione che segna il suo tratto distintivo.

Dino Russo

Selezione

dal menu à la carte

Capesante Atlantiche

scottate con Lardo di Patanegra,
germogli di Barbabietola, Lampone e Albicocca,
servite su crema di Carota aromatizzata allo Zenzero

€ 22

Risotto carnaroli allo Zafferano

mantecato con Provolone del Monaco, servito con crudità di Scampi e perle di Salmone

€ 26

zuppetta di pesce

servita su emulsione di Pomodorino aromatizzato all’Aglio nero con salsa al Prezzemolo e buccia di Limone della Costa d’Amalfi

€ 28

Rosso con le nuvole

Quenelle di ricotta di bufala con sentori di limone della Costa D’Amalfi e zucchero di canna caramellato con semi di sesamo bianco, servito su gelée di lampone

€ 8

zuppetta di pesce

servita su emulsione di Pomodorino aromatizzato all’Aglio nero con salsa al Prezzemolo e buccia di Limone della Costa d’Amalfi

€ 28

Rosso con le nuvole

Quenelle di ricotta di bufala con sentori di limone della Costa D’Amalfi e zucchero di canna caramellato con semi di sesamo bianco, servito su gelée di lampone

€ 8

I nostri

tasting Menu

I Sapori del Mare

Polipo croccante con Pomodorino confit, Aneto e buccia di Limone igp, servito su vellutata di Piselli e colatura di Provola di Bufala

Spaghettone di Gragnano i.g.p, trafilato al bronzo, con Aglio, Olio EVO, Peperoncino, colatura di Alici, Alici e buccia di Limone della Costa d’Amalfi

Trancio di Dentice con la sua emulsione, Fagiolini estivi, salsa al Prezzemolo e buccia di Lime

Crème Brûlée al Pistacchio di Bronte dop

p.p. € 65

(coperto e bevande escluse)

La Tradizione

Boccone di Bufala con polvere di Olive nere
e mousse di Ricotta di bufala aromatizzata al Basilico
con Acqua di Pomodorino giallo e rosso,
servita su crema pasticciera di Pomodorino

Pacchero di Gragnano i.g.p, trafilato al bronzo, ai tre Pomodori: Piennolo, San Marzano e Datterino giallo, con colatura di Provola di bufala e Olive nere disidratate

Carrè di Agnello in crosta di Pane aromatizzato alle Erbe e Cipolle di Tropea caramellate all’Aceto Balsamico di Modena igp, accompagnate con Verdurine baby

Cheesecake alla Vaniglia con Frutti di Bosco

p.p. € 60

(coperto e bevande escluse)

 

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    INDIRIZZO

    Via P. Capuano, 9/11
    84011 AMALFI SA

    Orari di apertura

    12:00 - 15:30
    7:00 - 23:00
    Chiuso il Martedì

    Sito di proprietà di Ristorante Tarì S.r.l. | Sede Legale: Via P.Capuano, 9/11 – 84011 Amalfi (SA) | P.I.: IT00539150656 | Cap. Soc: € 30.000,00 i.v. | TUTTI I DIRITTI RISERVATI